鲜人参的四种保存方法

时间:2019-2-12 分享到:

鲜人参营养成分比干人参高,味道也比干人参更加美味,浆水充足,甘甜可口。那么,鲜人参怎么保存才能不流失它的营养成分?

冰箱内保存:新鲜人参喷适量清水,保鲜膜包好,扎几个小洞,保存温度0-2°C,置于冰箱冷冻室,放塑料袋前用苔藓包好,同时要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾(雾化效果一定要好),以保持苔藓的湿度,可保存1个月到半年。  

藓苔保存法:这是在阴凉处大量保存人参的方法。将人参和藓苔以层层间隔的方式放入箱子或容器内,喷洒充分的水分;存放的苔藓及鲜人参不得沾染含盐的水或气体;用手触摸鲜参时,要将手充分洗净,以免手上的盐分及化妆品污染鲜人参。这种保存方法可保存3~5个月;如果将藓苔包装的人参放在冰箱中保存。可保存一年。

沙埋保存法:将人参用干净的细沙严严实实地埋起来,温度最好控制在10°左右,可以保存几个月但是不能长久贮存。

泡酒保存法:将鲜人参用一次性牙刷洗干净放入普通酒瓶或密封酒瓶中,倒入55°及以上的白酒将瓶口密封好,浸泡即可。用高度白酒保存鲜人参,可长达数年都不会变质。

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