野生人参称“野山参”，是自然赐给人类的宝贵财富。在4000余年的药用保健历史进程中，因其物种珍惜名贵被誉为“关东三宝”之一；又因其具有起死回生、医治百病的作用被誉为“百药之首”，还因其物种的生命力极强，被誉为“百草之王”。
1. 野山参产地：中国吉林省与黑龙江省，俄罗斯
2. 野山参分类：
1） 野山参：人工或自然播种，在原始森林中生长的参龄高于20年的人参；
2） 移山参：将生长在田地4-5年的园参移栽到原始森林中的人参，再生长10余年的人参；
3. 药理作用：
1） 强心作用，抢救心源性休克和失血性休克，增加心肌收缩力，起死回生；
2） 大补元气，维持血压；
3） 增强体力，強精益肾；
4） 治疗癌症患者因放疗和化疗引起的免疫力低下等症状；
5） 增强细胞活性，抑制衰老，延年益寿；
6） 其他作用：补脾益肾，生津止渴，安神增智，提高视力，保肝护肝；
4. 食用原则：
1） 剂量小，每日1-1.5g；
2） 持久，连续服用15天，停服3-7天，之后接着服用，李时珍说：人参久服可轻身延年。故宫博物馆藏《上用人参底薄》记载，乾隆皇帝从1797年12月1日至1799年1月3日在1年多时间内，共服用野山参359次，用四等野山参37两9钱，从未间断，乾隆皇帝X；
3） 文火炖，温热吃，人参中皂甙类成分容易产生泡沫在沸水中溢出，炖煮时要注意；
4） 因人而异，开始服用从少到多，逐渐服用，看自己体质是否适合。
5. 食用方法：
1） 清炖服用。取1-1.5克野山参薄片，放入瓷碗内（或钢制电锅）加200毫升水，密封，放置于锅内蒸炖15-30分钟，早晚服用，一周一剂。“独参汤”有益气固脱功效，生命垂危病人，可用剂量较大的野山参炖汤，短时间就可以见效；
2） 嚼食，野山参片1片0.5g，含于舌下，待滋味吸尽，然后嚼食，一日一次，7天一疗程，可以根据自身体质停用3-5天后继续服用；
3） 磨粉含服，每天0.2g；
4） 泡水，泡酒饮用，炖煮食用；
6. 可配餐食：野山参可以配合鸡肉、松茸、牛肉、黄芪、莲子、核桃、红枣、鱼、灵芝、牛鞭、鹿鞭、狗鞭等；