第五届“长白山人参”美食大赛鹏城上演

时间:2019-12-7 分享到:

由吉林省农业农村厅主办的第五届“长白山人参”美食大赛暨“长白山”人参品牌推介活动11月23日在深圳东部华侨城举行,旨在深化吉林与粤港澳及东南亚地区的合作,搭建“长白山人参”走向世界的良好平台。

本次活动主题是“美食人参·美好生活”。大赛现场,煎、炸、烹、煮、焖……来自广东、吉林等地的10位烹饪大师以长白山人参为原料制作出各类佳肴,并接受来自深圳、香港、台湾等地的美食家、营养学家和市民朋友的点评打分。相关负责人表示,人参不仅是存在于药房中的药品,更是大众厨房中集营养、保健、美食于一体的食品。而粤港澳及东南亚地区食用人参历史悠久,一直以来都是长白山人参的主销地区。此次举办的美食大赛,就是以亲身感受和参与的方式,让人们了解吉林人参的优秀品质,了解人参“药食同源”的作用。

“采深山于沃土,赐人类以安康。”据介绍,吉林省采集人参的历史可追溯到5000年前。如今,作为中国人参的主产区,吉林省人参产量已占世界人参总产量的40%以上,居世界第一,每年大量出口至韩国、日本、东南亚多国及我国港澳台地区。

为推动人参产业发展,吉林省委省政府已将“长白山人参”区域公用品牌作为实施品牌发展战略的重点工作之一,全面提升吉林省人参标准化种植水平,制定了国际标准1项,国家标准15项,地方标准近50项,并全面推行测土栽参技术,加大上市人参产品检测,优质参率达75%以上。目前,吉林省“长白山人参”品牌产品已达150多种,年转化原料人参5000多吨,品牌估值190多亿元。

此外,当前吉林省在人参产业发展上已极具规模,建立了抚松、靖宇、长白、集安、新开河、通化县、敖东、延吉、珲春9个人参产业园,规划面积3.2万公顷,现入驻园区企业达2000多家,完成投资140多亿元。

活动中,多家吉林省知名人参企业在现场布展,展示“长白山人参”品牌文化和各种人参产品。

来源: 央广网

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