人参、红参及西洋参的功效对比

人参被人们誉为“百草之王”、“众药之首”,具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的作用。根据生长环境和加工方法的不同,现在市售的人参可分野山参、移山参、红参、生晒参等多种。

西洋参又称洋参、西洋人参、花旗参等。是一种补气、养阴的中药。现在市售的西洋参有进口西洋参和国产西洋参等规格。我国药用西洋参的栽培历史约为200年,近年来,全国已有多个省市成功地引种栽培西洋参。

人参与西洋参在规格上的区别

人参为五加科植物人参的干燥根,常见的有以下几种规格:

山参 又称野山参,是野生的人参。性状特征:主根与根茎等长或较短,成人字形、菱形或圆柱形,长10~20cm;表面灰黄色,有纵纹,上端有紧密而深陷的环状横纹,支根多为2条,须根细长,清晰不乱,有明显的疣状突起,习称“珍珠疙瘩”;根茎细长,上部具密集的茎痕,不定根较粗,形似枣核。

圆参 为人参的栽培品。性状特征:主根呈纺锤形,长3~15cm,直径1~2cm;表面灰黄色,上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱,下部有支根2~3条,并着生多数细长的须根;质较硬,断面淡黄白色,显粉性,形成层环纹棕黄色,皮部有棕黄色的点状树脂道及放射状裂痕。

红参 圆柱形或纺锤形,细支根和须根已被除去,表面红棕色、半透明,偶有不透明的暗黄色斑块;有纵沟、皱纹,参体上端可见横纹,下部有2~3条扭曲交叉的支根;质硬,断面平坦,角质样,红棕色。 红参须细支根和须根,表面红棕色、半透明,偶有不透明的暗黄色斑块,有纵沟、皱纹,参体上端可见横纹,下部有2~3条扭曲交叉的支根;质硬,断面平坦,角质样,红棕色。

移山参 将幼小的野山参移植于田间,或将幼小的园参移植于山野而成长的人参,称为移山参。 一般认为,野山参的补益功效最好,但其价格较为昂贵。目前药店出售的人参基本也都是人工栽培参和移山参。 移山参具有滋补强壮、补气安神、生津止渴、益智等功效;可以提高体力和脑力劳动能力,降低疲劳、恢复体力;还可以增强肝脏解毒功能和免疫力。

另外还有高丽参、糖参、人参叶、人参花等,用量较小,此处不再赘述。

西洋参 为五加科植物西洋参的干燥根,西洋参又名:花旗参、洋参。野生西洋参的性状特征:形体较小,呈圆柱形、长纺锤状,粗如大拇指或者更小;长2~6cm,直径0.5~1.1cm,有芦或无芦头、须根及支根;原皮参(未去皮者)表面土黄色或类白色,去皮者则为白色,带粉;全身密集灰横纹,顶部尤密,纹常呈环状,较深;质松,切断面黄白色,有细菊花心纹理;气微芳香,味苦带甘,有粘性,含口中能生津。进口种植西洋参的性状特征:一般枝条大,无芦头、须根,但有一二枝权;身多直纹,肩部有的具稀疏横环纹;切断面呈黄白色,心实,无菊花纹。国产引进西洋参的性状特征:呈圆柱形,长3~10cm,直径0.5~2cm,亦无芦头、支根及须根;表面浅黄褐色或黄色,皮细腻,上部有密集横环纹,全体有纵皱纹,并有疤痕,一般较细长,微隆起;质地较重,折断面平坦,淡黄白色,形成层环附近颜色较深,并散有多数红棕色小点,放射状纹理明显;气微香,味微苦,回甜。

西洋参有什么功效作用?每天吃多少好?

  西洋参又被称为花旗参,具有养胃生津以及补脾益气的功效,同时也能够清热,能够提高体力以及脑力,降低了身体疲劳度,同时调节了中枢神经系统,预防冠心病、高血压以及心绞疼痛,除此之外也能够减轻癌症放射化疗所带来的不良反应,比如身体消瘦、恶心呕吐以及白细胞减少等。

  西洋参有什么功效作用?

  1、增强中枢神经系统

  西洋参里面含有的皂甙能够增强中枢神经系统,具有消除疲劳以及静心宁神的功效,同时也增强了记忆力,特别适合于记忆衰退、失眠烦躁以及老年痴呆症的人群。西洋参补气的功效是众所周知的,能够促进血清蛋白的合成,同时也加快了器官以及骨髓蛋白合成,提高了身体免疫力,有效抑制癌细胞的生长,具有抗癌和防癌的功效。

  2、保护心血管系统

  经常服用西洋参能够抗心律失常以及心肌氧化,同时也能够抗心肌缺血,强化心肌的收缩能力。对于心慌气短的冠心病患者来说,只要长时间服用西洋参就会有明显的效果,同时也可以调节血压,帮助心率失常、脑血栓、冠心病以及高血压患者的恢复。

  3、能促进血液的活力

  长时间服用西洋参能够降低血液的凝固性,抑制了血小板凝聚,具有抗动脉硬化的功效,除此之外也促进了红细胞的生长,增加了血色素。西洋参归肾经、心经和肺经,具有养胃生津以及补肺降火的效果。

  4、能调节内分泌系统

  西洋参能够促进骨髓蛋白的合成,促进了身体对脂肪的代谢,增强了肝脏解毒的功能,适合于贫血、癌症以及老年人。西洋参也能够抑制癌细胞的生长,抑制了单纯性的疱疹病毒,同时促进了新陈代谢的速度,增强体力。

  5、提神醒脑以及促进消化的功效

  西洋参能够提神醒脑,缓解春困所引起的疲倦。同时也能够缓解胃肠道紊乱以及慢性胃病,让胃肠道处于正常运转状态,帮助消化系统的运行。

  每天吃多少好?

  虽然西洋参给身体带来这么多的功效,并不是吃得越多越好,每天吃西洋参的量要控制在30克左右,要是吃太多的话可能会引起腹泻,消化不良以及腹胀等,甚至会让患者出现虚不受补的症状。

  南方医科大学珠江医院梁东辉教授表示,对于长期伤津耗气的人来说,可以在膳食中添加西洋参,能够益气养阴,可以滋补身体。西洋参含有人参皂苷类和多种氨基酸以及多种微量元素,还有挥发油等,对于气阴两虚有热的病人来说也很好的调养作用。西洋参一天最常用量为3~6克。

  温馨提示

  吃西洋参最简单的方法就是含化的方法,把西洋参直接放在锅里面蒸一下,这样能够让其软化,然后再切成片放在玻璃瓶里面,每天早晚各含服4片,慢慢的咀嚼咽下去。

人参产地及分类

  人参主产于吉林、辽宁、黑龙江等省。其中,吉林产的人参质量最好,称为道地药材“长白山人参”。

  2005年,国家质检总局在《原产地域产品保护规定》和《原产地标记管理规定》的基础上,发布了《地理标志产品保护规定》,统一规范管理地理标志(原产地域)产品,在一定程度上、为优质中药的原产地域种植和生产提供了进一步的法律保障。吉林省被列为“人参原产地域保护”的14个县(市)有:抚松、长白、靖宇、临江、江源、通化、集安、辉南、安图、敦化、珲春、汪清、桦甸、蛟河。

  园参。人工栽培的人参称为园参,一般从播种到收货要经过4-8年。园参主要分布在中国、韩国和朝鲜。我国园参主要分布在东北三省,以吉林省为最多。

  野山参。自然环境下生长的人参称为野山参。野山参由于过度采挖和森林植被的破坏,现在只有我国长白山区、俄罗斯远东地区和朝鲜区域的长白山区还有少量分布,日本、韩国基本绝迹。

  移山参。移栽在山林中具有野山参部分特征的人参称移山参。移山参在自然条件下生长多年,其外观性状、内在质量同自然生长的野山参基本没有差别,得到了消费者的认可,已在广大人参产区推广。虽然目前移山参产量很小,但从一定程度上缓解了野山参资源日渐枯竭的问题。

  西洋参。又叫花旗参、洋参、美国人参等,原产美国和加拿大,是和人参同科不同属的植物,其主要成分(人参皂苷、人参多肽、人参多糖、氨基酸等)和作用同人参也基本相同。我国于上世纪70年代后期引种栽培,80年代初引种栽培获得成功,目前在吉林、辽宁、黑龙江、山东、北京等省市均有栽培。   

西洋参与人参有什么区别?

西洋参(American ginseng ),旧时人称广东人参,主要是在康熙年间经由广东口岸进入国内销售,因此而得名,为五加科人参属多年生草木植物,原产加拿大大魁北克及美国的威斯康辛州,加拿大产的叫西洋参,美国参产的叫花旗参,我国于1980年引种成功,东北长白山一带为我国最大西洋参栽培区。

西洋参,味甘微苦,性凉,具滋阴补气,清热生津功效。中医上主要用于气虚阴亏所致的心悸怔忡、心烦内热,肺虚久咳,咽干口渴等,临床上主要用于气阴虚而有火之证。

清·张锡纯《医学衷中参西录》:“西洋参能补助气分。因其性凉而补,凡欲用人参 而不受人参(熟用)之温补者,皆可以此代之。”

现代医学研究表明:西洋参含有皂苷类活性成分,与人参所含皂苷成分相似,具有明显的中枢神经抑制作用,并有抗缺氧、抗疲劳、抗应激作用,对心血管系统有抗心律失常、抗心肌缺血、降低冠状动脉阻力的作用,还有止血、抗利尿、降血脂、降血糖、抗失血性休克和增强机体免疫功能等作用。

西洋参与人参相比,滋阴效力胜于人参。人参补气,偏于助阳;西洋参补气,偏于养阴。优点是补气养阴、润养五脏,绝无温燥上火之弊端,故又称为“无火参”。因此主要适用于气阴两虚而有热的人,也即是“热者寒之”,比如:口干烦躁、目涩无泪,手足心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力,小便淡黄,大便干燥等。但如是畏寒怕冷,四肢不温,咳嗽有痰、口水多或有水肿等症状者,则应避免用西洋参而选用人参。

人参为多年生宿根草本,主产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部等地,早在4000年前中国的《神农本草经》中就已经记载了人参药用功能:“人参,味甘微寒,主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。久服,轻身延年。一名人衔,一名鬼盖。生山谷。”

因加工方式的不同,人参还可以分为生晒参、红参、糖参、参须等,虽都具有补气作用,但功效强弱各有不同。

人参的主要作用在于“补虚”,大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津安神。主治治劳伤虚损,食少,倦怠,反胃吐食,大便滑泄,虚咳喘促,自汗暴脱,惊悸,健忘,眩晕头痛,阳痿,尿频,消渴,妇女崩漏,小儿慢惊,及久虚不复,一切气血津液不足之证。但实热、正气不虚者不适宜服用。

百草之王-人参

关于人参,早在《神农本草经》就有记载:“主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智,久服轻身延年”。人参被人们称为“百草之王”,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

人参能滋补,同时还能养生,其功效一直为中西医推崇备至。但是从消费者购买的角度来看,还存在诸多概念模糊的死角。我们应该有一本人参经,这样才能做到知之而善用。

种类和药用价值

人参按照产地而划分为三大家族:我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、加拿大和美国的“西洋参”。

我国的人参按生长环境不同主要分为“野山参”和“园参”两大种类。野山参在我国已有上千年的应用历史,其生长在海拔一千五百米到两千米的深山老林中,在自然环境下成长了几十年甚至上百年,以我国吉林省长白山山脉出产的野山参质量最好。野山参为参中之上品,无温燥之性,可大补元气,是难得的天然绿色补品,参龄愈长、参体形愈完整、功效愈好,价格也愈昂贵。随着目前资源日渐稀少,野山参已经很少使用。

园参是用野山参的种子进行人工种植培育出的人参。因加工方法不同,园参又细分为生晒参、红参和白参等。生晒参是加工方法最简单的,鲜参挖回洗净泥土,除去支根及根须,晒干或烘干后即成,其性较平和,不温不燥,既可补气、又可生津,适用于扶正祛邪,增强体质和提高抗病能力。红参是人参的熟用品,其加工方法是选取生长六年后采挖的人参,经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中,因为热处理会发生化学反应,成份上发生变化。红参具有大补元气、滋阴益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。从外观上来说,白参是指相对于红参之外的其他参类,其中的糖参多选用身短、质较次的参,鲜参用沸水烫煮片刻,排针扎孔,再浸糖汁中,然后晒干而成,其性最平和,效力相对较小,适用于健脾益肺。

高丽参指朝鲜半岛出产的人参。朝鲜半岛和中国吉林长白山一脉相承,高丽参与吉林延边、长白的人参是同科同属的同一品种,仅因生长在两个国家而有别称,其实都是生长在长白山脉的人参。高丽参按其质量分成等级入药,在预防糖尿病,动脉硬化,高血压等方面有明显效果,还能增强免疫力;同时也可泡茶或作为药膳原料滋补养生。

西洋参,又名花旗参,是一种具有特殊医疗价值的补益药物,最早野生于大西洋沿岸北美洲丛林中,与中国人参同属五加科。约于三百年前,西洋参运销到中国,被当时我国医药学家首先认定为凉性补益气血药,以中药学理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚热症,其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。西洋参的临床应用,也记载于我国医药书籍中。

服用方法

1.泡茶:切成薄片,每次1~2克,放入杯中冲入沸水,而后盖上杯盖泡5分钟左右,做茶饮用,直至药味消失,而后将人参渣嚼食。

2.冲粉:烘干研末,每次1~2克,如上法服食,或吞服,以温开水送下。

3.含化:将人参切为极细薄片,每日分数次放入口中,缓缓噙化咽下。

4.炖服:取人参5~10克,切薄片后与晶糖30克加适量水炖开,待晶糖溶化后,饮汤食参。

5.煮粥:将人参3克切片后加水炖开,去渣取汁,加大米、清水适量,煮为稀粥,待热时调入适量蜂蜜或白糖服食,嚼食人参。亦可将人参粉冲入粥中取食,每日1剂,可益气养血,健脾开胃。

6.炖鸡:取母鸡(乌骨鸡为佳)1只,去毛杂后将人参5~10克切片放入鸡腹中,缝合肚口放砂锅中,加水及调味品,文火炖至肉熟汤浓,食鸡、饮汤、吃参,每周1~2次。

7.泡酒:选根须完整的人参1只,浸入500克白酒中,然后密封置阴凉处,每日摇动数次,半月后饮用,每次30~50毫升,每日1~2次。

服用禁忌

人参虽为补中之王,但是药三分毒,因此要杜绝“人参滥用综合症”。

体质虚弱者、高血压、糖尿病、癌症、肝炎、肾炎等慢性疾病患者,宜选用生晒参。生晒参性微凉,味甘,有补气养阴、生津之功效。

虚寒症、阳气不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、妇女内分泌紊乱者宜选用红参。红参性温、味甘,香味较浓。

严重心血管疾病、术后极度虚弱、垂危病人宜选用野山参。野山参产量稀少,价格昂贵,但功效特别强,具有强心、安神等作用。

肺虚咳嗽、内火虚升、肺结核初愈病人宜选西洋参。西洋参性凉,味微甘,有养阴清火、生津液、滋肺肾等功效。

人参是体质壮实之体,儿童、孕妇等均应慎用人参,应该在医生指导下选择适当的人参,正确地服用。